Tender: Como Preparar
Para preparar um delicioso tender, comece escolhendo um bom pedaço de carne suína. Certifique-se de retirar o excesso de gordura e fazer cortes superficiais na superfície da carne para que os temperos penetrem melhor.
Em seguida, prepare uma marinada com suco de laranja, mel, mostarda, cravo, canela e pimenta. Deixe o tender marinando por pelo menos 12 horas na geladeira, virando ocasionalmente para garantir que todos os lados absorvam os sabores.
Após o período de marinada, retire o tender da geladeira e deixe atingir a temperatura ambiente. Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a carne em uma assadeira, regando com um pouco da marinada.
Asse o tender por aproximadamente 1 hora, regando a carne com o molho da assadeira a cada 20 minutos. Certifique-se de que a carne esteja cozida por completo antes de retirar do forno.
Para dar um toque especial, você pode adicionar rodelas de abacaxi e cravos à assadeira nos últimos 20 minutos de cozimento. Isso irá garantir um sabor agridoce irresistível ao seu tender.
Retire o tender do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Acompanhe com molho de sua preferência e guarnições como arroz branco e farofa.
Com essas dicas simples, você será capaz de preparar um tender suculento e cheio de sabor para surpreender seus convidados em qualquer ocasião especial.
