Tender Bolinha: Como Preparar
O tender bolinha é um prato tradicionalmente servido em festas de final de ano e ocasiões especiais. Para prepará-lo, comece retirando a embalagem do tender e fazendo cortes superficiais em forma de losangos na superfície da carne.
Ingredientes:
Para preparar o tender bolinha, você vai precisar de um tender bolinha de aproximadamente 1kg, cravos-da-índia, açúcar mascavo, mel, mostarda, suco de laranja, e pimenta-do-reino.
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o mel, a mostarda, o suco de laranja e a pimenta-do-reino. Espalhe essa mistura sobre o tender bolinha, certificando-se de que todos os lados estejam cobertos.
Insira os cravos-da-índia nos cortes feitos na carne e leve o tender bolinha ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora, regando-o com o molho que se forma na assadeira de tempos em tempos.
Após assado, retire o tender bolinha do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de fatiá-lo e servir. O tender bolinha pode ser acompanhado de purê de batatas, arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Variações:
Para dar um toque especial ao seu tender bolinha, você pode adicionar abacaxi em calda e cravo-da-índia na hora de assar, criando uma combinação agridoce deliciosa.
Curiosidade:
O tender bolinha é uma opção prática e saborosa para as ceias de Natal e Ano Novo, sendo uma alternativa ao tradicional peru ou chester.
