Como preparar rúcula de forma deliciosa
A rúcula é uma folha verde escura, com um sabor levemente picante e amargo, muito utilizada em saladas e pratos quentes. Para preparar a rúcula de forma deliciosa, comece lavando bem as folhas em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Em seguida, seque-as delicadamente com papel toalha ou em uma centrífuga de saladas.
Salada de rúcula com tomate cereja e queijo feta
Uma opção simples e saborosa é preparar uma salada de rúcula com tomate cereja e queijo feta. Basta cortar os tomates ao meio, esfarelar o queijo feta por cima das folhas de rúcula e temperar com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto.
Rúcula refogada com alho e azeite
Outra maneira de preparar a rúcula é refogá-la rapidamente com alho e azeite. Aqueça uma frigideira, adicione o alho picado e deixe dourar levemente. Em seguida, acrescente as folhas de rúcula e refogue por alguns minutos até que murchem. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Massa com molho de rúcula e nozes
Uma opção mais elaborada é preparar uma massa com molho de rúcula e nozes. Bata no liquidificador folhas de rúcula, nozes, azeite, queijo parmesão, alho e sal até obter um molho homogêneo. Misture o molho à massa cozida e sirva imediatamente.
Rúcula como acompanhamento para carnes grelhadas
A rúcula também pode ser servida como acompanhamento para carnes grelhadas. Basta temperar as folhas com azeite, limão, sal e pimenta e servir ao lado da carne grelhada, proporcionando um contraste de sabores e texturas.
Wrap de rúcula com frango e cream cheese
Para uma refeição rápida e saudável, prepare um wrap de rúcula com frango e cream cheese. Espalhe o cream cheese em uma folha de wrap, adicione tiras de frango grelhado e folhas de rúcula. Enrole e sirva acompanhado de uma salada.
Rúcula como ingrediente principal em pesto
A rúcula pode ser utilizada como ingrediente principal em um delicioso pesto. Bata no liquidificador folhas de rúcula, azeite, castanhas, queijo parmesão, alho e sal até obter uma pasta. Sirva o pesto com massas, pães ou como molho para carnes.
Rúcula como recheio para omeletes
Incremente suas omeletes adicionando rúcula como recheio. Basta refogar as folhas de rúcula rapidamente em uma frigideira, adicionar aos ovos batidos e cozinhar até ficar no ponto desejado. Sirva quente acompanhado de uma salada.
Sopa de rúcula com batata e alho-poró
Para os dias mais frios, experimente preparar uma sopa de rúcula com batata e alho-poró. Refogue o alho-poró em azeite, adicione batatas cortadas em cubos, caldo de legumes e deixe cozinhar até que as batatas estejam macias. Acrescente as folhas de rúcula, cozinhe por mais alguns minutos e sirva quente.
