Molho Madeira: Como Preparar
O molho madeira é um clássico da culinária, conhecido por sua textura encorpada e sabor marcante. Para prepará-lo, você vai precisar de alguns ingredientes básicos e seguir alguns passos simples.
Ingredientes:
– 1 xícara de vinho madeira
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 xícara de caldo de carne
– Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta.
3. Acrescente o vinho madeira e mexa até que a mistura fique homogênea.
4. Adicione o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
5. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto e está pronto para servir.
Dicas:
– Se preferir um molho mais espesso, adicione mais farinha de trigo.
– Para um sabor mais intenso, deixe o molho reduzir por mais tempo.
– Experimente adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, para um toque extra de sabor.
