Como preparar vagem
A vagem é um vegetal versátil e delicioso, que pode ser preparado de diversas maneiras. Uma das formas mais simples de prepará-la é cozinhá-la no vapor. Para isso, basta lavar bem as vagens, cortar as pontas e colocá-las em uma panela com água fervente por alguns minutos, até que fiquem macias.
Outra opção é refogar a vagem com temperos e outros legumes. Para isso, basta cortar as vagens em pedaços pequenos, refogar em um pouco de azeite com alho e cebola, e adicionar os outros legumes de sua preferência. Deixe cozinhar em fogo baixo até que tudo esteja macio e saboroso.
Uma opção mais saudável é grelhar as vagens. Basta temperá-las com um pouco de azeite, sal e pimenta, e grelhar em uma frigideira bem quente por alguns minutos de cada lado, até que fiquem levemente douradas e crocantes.
Para uma opção mais exótica, experimente fazer um curry de vagem. Refogue as vagens com curry em pó, leite de coco e tomate picado, e deixe cozinhar em fogo baixo até que fiquem macias e bem temperadas.
Outra forma deliciosa de preparar vagem é empanada. Passe as vagens em uma mistura de farinha de rosca, queijo ralado e temperos, e frite em óleo quente até que fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Para uma opção mais leve, experimente fazer uma salada de vagem. Cozinhe as vagens no vapor, deixe esfriar e misture com tomate, cebola, azeitonas e azeite. Tempere com sal, pimenta e limão a gosto.
Uma opção rápida e prática é fazer vagem na manteiga. Basta refogar as vagens em manteiga com alho picado, sal e pimenta, até que fiquem macias e bem temperadas.
Para uma opção mais sofisticada, experimente fazer vagem recheada. Corte as vagens ao meio, retire as sementes e recheie com uma mistura de queijo, presunto e ervas. Leve ao forno por alguns minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.
Por fim, uma opção clássica é fazer vagem cozida. Basta cozinhar as vagens em água fervente com sal por alguns minutos, até que fiquem macias. Sirva como acompanhamento para carnes e peixes.
