Como preparar um tender
Para preparar um tender delicioso, comece escolhendo um bom pedaço de carne de porco. Certifique-se de que a peça esteja limpa e sem excesso de gordura. Em seguida, faça cortes superficiais na superfície da carne para ajudar a absorver os temperos.
Em uma tigela, misture suco de laranja, mel, mostarda, cravo e pimenta. Esfregue essa mistura por toda a carne, certificando-se de cobrir todos os lados. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência durante a noite.
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o tender em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse por cerca de 1 hora, retirando o papel alumínio nos últimos 20 minutos para dourar a carne.
Enquanto o tender assa, prepare um molho com o líquido da marinada, reduzindo em fogo baixo até engrossar. Sirva o tender fatiado, regado com o molho por cima.
Para acompanhar, sugiro servir com purê de batatas e legumes grelhados. O tender é uma ótima opção para uma refeição especial em família ou para celebrar ocasiões especiais.
Lembre-se de sempre ajustar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal e aproveite cada pedaço suculento desse prato delicioso!
