Como preparar um lagarto
Para preparar um lagarto, comece temperando a carne com sal, pimenta do reino, alho e cebola picados. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem bem.
Passo 1: Seleção da carne
Escolha um lagarto de boa qualidade, de preferência fresco e com pouca gordura. Certifique-se de retirar qualquer película que possa estar presente na carne.
Passo 2: Tempero
Prepare um tempero com sal, pimenta do reino, alho, cebola e outros temperos de sua preferência. Esfregue bem a carne com esse tempero e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Passo 3: Preparo da panela
Aqueça um pouco de óleo em uma panela de pressão e doure a carne de todos os lados. Isso irá selar os sucos da carne e garantir que fique suculenta.
Passo 4: Cozimento
Adicione água suficiente para cobrir a carne, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão. Verifique se a carne está macia antes de desligar o fogo.
Passo 5: Finalização
Retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho que se formou durante o cozimento. Acompanhe com arroz, batatas ou legumes cozidos.
