Como fazer canjica com amendoim

Ingredientes:

Para fazer a canjica com amendoim, você vai precisar de 500g de canjica, 1 litro de leite, 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 1 xícara de amendoim torrado e moído, 1 xícara de açúcar, canela em pó a gosto e cravo da índia a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, coloque a canjica e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 4 horas. Depois, escorra a água e adicione o leite. Cozinhe na pressão por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, verifique se a canjica está macia.

Adicione o leite condensado, o creme de leite, o amendoim, o açúcar, a canela e o cravo. Misture bem e deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela.

Desligue o fogo e deixe a canjica descansar por alguns minutos antes de servir. Sirva quente ou gelada, conforme sua preferência. Bom apetite!