Como preparar pimenta em conserva
Passo 1: Escolha das pimentas
Para preparar pimenta em conserva, é importante escolher pimentas frescas e firmes, de preferência sem manchas ou machucados. Pimentas mais maduras tendem a ser mais saborosas, mas também mais picantes.
Passo 2: Lavagem e higienização
Lave bem as pimentas em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Em seguida, higienize as pimentas em uma solução de água e vinagre para eliminar possíveis bactérias.
Passo 3: Corte das pimentas
Corte as pimentas em rodelas finas ou pedaços pequenos, de acordo com sua preferência. Retire as sementes se desejar uma conserva menos picante.
Passo 4: Preparo do vinagre
Em uma panela, aqueça vinagre de álcool com sal e açúcar a gosto. Adicione especiarias como pimenta-do-reino, louro e alho para dar mais sabor à conserva.
Passo 5: Envase das pimentas
Coloque as pimentas cortadas em potes esterilizados e despeje o vinagre quente por cima, cobrindo completamente as pimentas. Certifique-se de que não haja bolhas de ar no pote.
Passo 6: Armazenamento
Tampe os potes de conserva de pimenta e deixe-os em temperatura ambiente por algumas horas para esfriar. Em seguida, leve à geladeira e aguarde pelo menos 1 semana antes de consumir.
Passo 7: Consumo
A conserva de pimenta pode ser consumida como acompanhamento de diversos pratos, como churrascos, petiscos e sanduíches. O sabor intenso e picante das pimentas em conserva irá realçar o sabor das refeições.
