Como preparar picanha
A picanha é um corte de carne bovina muito apreciado e saboroso, ideal para churrascos e refeições especiais. Para preparar uma picanha suculenta e deliciosa, é importante seguir alguns passos essenciais.
Escolha da carne
Para preparar uma picanha de qualidade, é fundamental escolher uma peça fresca e bem marmorizada, com uma camada de gordura na parte superior. A gordura irá garantir a suculência e o sabor da carne durante o preparo.
Tempero
O tempero da picanha é um ponto crucial para realçar o sabor da carne. Você pode utilizar uma mistura de sal grosso, alho, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência. Deixe a carne marinando por algumas horas para que os sabores se incorporem.
Preparo da grelha
Antes de levar a picanha para a grelha, certifique-se de que ela esteja bem limpa e aquecida. A grelha deve estar em uma temperatura alta para selar a carne e manter a suculência em seu interior.
Assar a picanha
Coloque a picanha na grelha com a parte da gordura virada para cima. Deixe assar por alguns minutos de cada lado, até que a carne esteja no ponto desejado. Evite furar a carne durante o processo para não perder os sucos naturais.
Descanso
Após retirar a picanha da grelha, deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar. Esse tempo de repouso irá garantir que os sucos se redistribuam pela carne, deixando-a ainda mais suculenta.
Finalização
Para finalizar, fatie a picanha em pedaços generosos e sirva acompanhada de farofa, vinagrete e arroz branco. Aproveite essa deliciosa carne com seus amigos e familiares em um churrasco inesquecível.
