Como preparar o pinhão

O pinhão é uma semente muito apreciada na culinária brasileira, especialmente durante o inverno. Para prepará-lo, comece lavando bem os pinhões em água corrente para remover qualquer sujeira.

Cozimento

Em seguida, coloque os pinhões em uma panela de pressão com água suficiente para cobri-los. Adicione uma pitada de sal e cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.

Descascando

Após o cozimento, escorra a água e deixe os pinhões esfriarem um pouco. Em seguida, descasque-os com cuidado, retirando a casca dura que os envolve.

Finalização

Os pinhões podem ser consumidos puros, como petisco, ou utilizados em diversas receitas, como risotos, sopas e saladas. Se preferir, você também pode assá-los no forno para um sabor mais intenso.

Armazenamento

Caso sobre pinhões após o preparo, você pode armazená-los na geladeira por até 3 dias em um recipiente fechado. Se preferir, também é possível congelá-los por até 3 meses.