Como preparar o peru de Natal
Para preparar o peru de Natal, comece limpando o peru por dentro e por fora, removendo todas as vísceras e lavando-o bem. Em seguida, prepare uma marinada com ervas, alho, limão, sal e pimenta, e deixe o peru marinando por algumas horas para absorver os sabores.
Assando o peru
Após a marinada, coloque o peru em uma assadeira, regue com azeite e cubra com papel alumínio. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 3 horas, regando o peru com o próprio caldo a cada 30 minutos para manter a carne suculenta.
Preparando o recheio
Enquanto o peru assa, prepare o recheio com pão, linguiça, cebola, alho, ervas e caldo de galinha. Refogue tudo em uma panela até dourar e reserve para rechear o peru depois de assado.
Finalizando o peru
Após o tempo de cozimento, retire o papel alumínio e deixe o peru dourar por mais 30 minutos. Verifique se a carne está bem cozida e suculenta antes de retirar do forno e servir com o recheio e acompanhamentos de sua preferência.
