Como preparar o filé mignon
O filé mignon é um corte de carne muito apreciado por sua maciez e sabor. Para prepará-lo de forma perfeita, comece escolhendo um filé fresco e de boa qualidade. Certifique-se de retirar qualquer excesso de gordura e nervos antes de começar o preparo.
Passo 1: Tempero
Tempere o filé mignon com sal, pimenta do reino e outros temperos de sua preferência. Deixe a carne descansar por alguns minutos para absorver os sabores.
Passo 2: Selagem
Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e sele o filé mignon em fogo alto. A selagem ajuda a manter os sucos da carne e a intensificar o sabor.
Passo 3: Ponto da carne
Para um filé mignon mal passado, deixe a carne por cerca de 3 minutos de cada lado. Para um ponto médio, deixe por 5 minutos de cada lado. E para um bem passado, deixe por 7 minutos de cada lado.
Passo 4: Descanso
Após o tempo de cozimento, retire o filé mignon da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a suculência da carne.
Passo 5: Acompanhamentos
Sirva o filé mignon acompanhado de legumes, arroz, batatas ou o que mais preferir. O importante é harmonizar os sabores.
Passo 6: Finalização
Finalize o prato com um molho de sua escolha, como um molho de mostarda, vinho tinto ou cogumelos. A combinação perfeita irá elevar o sabor do filé mignon.
Passo 7: Degustação
Corte o filé mignon em fatias finas e aprecie cada pedaço com calma. A textura macia e o sabor suculento irão te surpreender.
