Como preparar kefir de leite
O kefir de leite é uma bebida fermentada rica em probióticos, que traz diversos benefícios para a saúde. Para preparar o kefir de leite em casa, você vai precisar de grãos de kefir e leite integral.
Passo 1: Higienização dos utensílios
Antes de iniciar o processo de fermentação, é importante higienizar os potes de vidro, colheres e demais utensílios que serão utilizados no preparo do kefir de leite.
Passo 2: Colocando os grãos de kefir no leite
Em um pote de vidro limpo, coloque os grãos de kefir e adicione o leite integral. A proporção ideal é de 1 colher de sopa de grãos para cada 500ml de leite.
Passo 3: Fermentação do kefir de leite
Cubra o pote de vidro com um pano limpo e deixe o kefir fermentar em temperatura ambiente por 12 a 24 horas, dependendo do seu gosto pessoal. Quanto mais tempo de fermentação, mais ácido será o kefir.
Passo 4: Coagem dos grãos de kefir
Após o período de fermentação, coe o kefir para separar os grãos do líquido. Os grãos podem ser reutilizados para fazer novos lotes de kefir de leite.
Passo 5: Armazenamento do kefir de leite
Guarde o kefir de leite na geladeira em um recipiente fechado. Consuma o kefir em até 3 dias para garantir a qualidade e os benefícios dos probióticos.
