Como preparar bucho de boi

Passo 1: Limpeza do bucho

Para preparar bucho de boi, comece lavando-o muito bem com água e vinagre para remover qualquer impureza. Em seguida, deixe de molho em água com limão por algumas horas para eliminar o cheiro forte.

Passo 2: Cozimento do bucho

Em uma panela de pressão, coloque o bucho limpo e cubra com água. Adicione temperos a gosto, como cebola, alho, louro e pimenta. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Passo 3: Corte e refogado do bucho

Após o cozimento, corte o bucho em pedaços pequenos e reserve. Em uma frigideira, refogue cebola, alho, tomate e pimentão. Adicione o bucho cozido e refogue por mais alguns minutos.

Passo 4: Tempero final

Finalize o preparo do bucho de boi adicionando mais temperos a gosto, como cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar por mais alguns minutos para apurar o sabor.

Passo 5: Servir

Sirva o bucho de boi acompanhado de arroz branco, feijão e uma salada de sua preferência. Bom apetite!