Como preparar berinjela ao forno
Ingredientes:
Para preparar berinjela ao forno, você vai precisar de 2 berinjelas grandes, 2 tomates maduros, 1 cebola grande, azeite de oliva, sal, pimenta do reino, queijo parmesão ralado e folhas de manjericão fresco.
Modo de preparo:
Comece lavando as berinjelas e cortando em rodelas finas. Em seguida, coloque as rodelas de berinjela em uma tigela com água e sal para tirar o amargor. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
Enquanto as berinjelas descansam, corte os tomates e a cebola em rodelas finas. Pré-aqueça o forno a 180°C.
Em um refratário, faça uma camada de berinjela, seguida de uma camada de tomate e cebola. Regue com azeite de oliva, sal, pimenta do reino e folhas de manjericão.
Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que a berinjela esteja macia e o queijo esteja dourado.
Sirva a berinjela ao forno quente, acompanhada de arroz branco e uma salada verde.
