Como preparar bacalhau dessalgado
Passo 1: Escolha do bacalhau
Ao preparar bacalhau dessalgado, é importante escolher um bom pedaço de bacalhau de qualidade. Certifique-se de que o bacalhau esteja bem dessalgado para garantir o sabor perfeito do prato.
Passo 2: Dessalgando o bacalhau
Para dessalgar o bacalhau, coloque-o em uma tigela com água fria e deixe de molho por pelo menos 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Esse processo é essencial para remover o excesso de sal e garantir um sabor equilibrado.
Passo 3: Preparando o bacalhau
Após o processo de dessalgamento, escorra a água do bacalhau e desfie em pedaços menores. Retire possíveis espinhas e peles, garantindo que o bacalhau esteja pronto para ser utilizado na receita.
Passo 4: Ingredientes adicionais
Além do bacalhau dessalgado, separe os demais ingredientes necessários para a receita, como azeite, cebola, alho, batatas, pimentão e tomate. Esses ingredientes irão complementar o sabor do prato.
Passo 5: Refogando os temperos
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem. Adicione o pimentão e o tomate, refogando por mais alguns minutos para liberar os aromas e sabores dos ingredientes.
Passo 6: Adicionando o bacalhau
Após o refogado dos temperos, adicione o bacalhau dessalgado à panela e misture bem com os ingredientes. Deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se integrem.
Passo 7: Cozimento das batatas
Em outra panela, cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias. Escorra a água e adicione as batatas cozidas ao refogado de bacalhau, misturando delicadamente.
Passo 8: Finalizando o prato
Deixe o bacalhau com as batatas cozinharem juntos por mais alguns minutos, ajustando o tempero com sal e pimenta a gosto. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada verde.
Passo 9: Dicas extras
Para um toque especial, adicione azeitonas pretas ou ovos cozidos ao bacalhau no momento de servir. Esses ingredientes adicionais irão enriquecer ainda mais o prato.
Passo 10: Aproveite o sabor único do bacalhau dessalgado
Agora que você aprendeu como preparar bacalhau dessalgado de forma prática e deliciosa, aproveite o sabor único desse peixe tão apreciado na culinária. Bon appétit!
