Como preparar atum fresco
Para preparar atum fresco, comece escolhendo um pedaço de atum fresco de alta qualidade. Certifique-se de que a carne esteja firme e brilhante, sem nenhum odor forte. Em seguida, corte o atum em pedaços do tamanho desejado, removendo quaisquer partes escuras ou viscosas.
Tempero e marinada
Prepare uma marinada com azeite de oliva, limão, alho picado, sal e pimenta. Deixe o atum marinar por pelo menos 30 minutos para absorver os sabores. Você também pode adicionar ervas frescas, como coentro ou salsa, para um toque extra de sabor.
Preparação na grelha
Aqueça a grelha em fogo médio-alto e unte com um pouco de azeite. Coloque os pedaços de atum na grelha e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, dependendo da espessura das peças. Evite cozinhar demais para manter a suculência da carne.
Preparação na frigideira
Aqueça um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Coloque o atum na frigideira e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, até que esteja dourado por fora e ainda rosado por dentro.
Servindo o atum fresco
Sirva o atum fresco grelhado ou frito com acompanhamentos de sua preferência, como salada verde, arroz branco ou legumes cozidos. Finalize com um fio de azeite e um toque de limão antes de servir.
