Como preparar almeirão
O almeirão é uma verdura de sabor amargo e textura crocante, muito apreciada na culinária brasileira. Para prepará-lo de forma deliciosa, comece lavando bem as folhas em água corrente.
Lavagem e higienização
Retire as folhas danificadas e corte o almeirão em pedaços menores. Em seguida, deixe de molho em água com vinagre por alguns minutos para eliminar possíveis impurezas.
Cozimento
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue alho e cebola picados. Adicione o almeirão escorrido e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
Tempero
Para realçar o sabor do almeirão, adicione sal, pimenta-do-reino e um pouco de água. Deixe cozinhar em fogo baixo até que as folhas estejam macias.
Finalização
Por fim, experimente o almeirão e ajuste os temperos, se necessário. Sirva quente como acompanhamento de carnes ou arroz.
