Almeirão: Como Preparar de Forma Deliciosa
O almeirão é uma hortaliça de sabor amargo muito apreciada na culinária brasileira. Para prepará-lo de forma deliciosa, comece escolhendo folhas frescas e viçosas, livres de manchas ou sinais de deterioração.
Passo 1: Lave Bem as Folhas
Lave as folhas de almeirão em água corrente para remover qualquer sujeira ou resíduos. Em seguida, deixe-as de molho em água com vinagre por alguns minutos para eliminar possíveis impurezas.
Passo 2: Corte em Tirinhas
Corte as folhas de almeirão em tirinhas finas, garantindo que fiquem uniformes para uma cocção mais homogênea. Descarte as partes mais duras do talo, se necessário.
Passo 3: Refogue com Temperos
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue alho picado e cebola em fogo baixo. Adicione as tirinhas de almeirão e refogue por alguns minutos até que murchem levemente.
Passo 4: Adicione Ingredientes Extras
Para dar mais sabor ao almeirão, você pode adicionar bacon em cubinhos, tomate picado, pimenta dedo-de-moça e até mesmo um pouco de caldo de legumes. Deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Passo 5: Ajuste o Tempero
Prove o almeirão e ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Se preferir, adicione um toque de limão para realçar o sabor da hortaliça.
Passo 6: Sirva e Aproveite
O almeirão refogado está pronto para ser servido como acompanhamento de carnes, aves ou peixes. Experimente também misturá-lo em saladas para uma refeição mais leve e saudável.
