Como fazer brócolis refogado
Para fazer brócolis refogado, comece lavando bem os brócolis em água corrente. Em seguida, corte os brócolis em pequenos floretes, separando-os do caule.
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e adicione alho picado. Refogue o alho até dourar levemente e adicione os floretes de brócolis.
Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem para que os temperos se incorporem aos brócolis. Adicione um pouco de água, suficiente para cozinhar os brócolis.
Deixe os brócolis cozinharem em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fiquem macios, por cerca de 10 minutos.
Para finalizar, adicione um pouco de suco de limão e mexa bem. Sirva os brócolis refogados quentes como acompanhamento de carnes ou peixes.
Benefícios do brócolis
O brócolis é um vegetal rico em nutrientes, como vitaminas A, C e K, além de minerais como cálcio e ferro. Ele também é uma excelente fonte de fibras, que auxiliam na digestão.
O consumo regular de brócolis pode contribuir para a saúde dos ossos, prevenção de doenças cardíacas e até mesmo na redução do risco de câncer, devido às suas propriedades antioxidantes.
Variações de preparo
Além do brócolis refogado, você pode preparar o brócolis de outras formas, como cozido no vapor, grelhado ou até mesmo em saladas. Experimente diferentes métodos de preparo para variar o sabor e textura do vegetal.
