Receitas de Polenta
1. Polenta Tradicional
A polenta é um prato típico da culinária italiana, feito à base de fubá de milho, água e sal. Para preparar a polenta tradicional, basta ferver a água, adicionar o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos, até que a polenta esteja bem cozida e desgrudando do fundo da panela.
2. Polenta Cremosa
Para fazer uma polenta cremosa, basta adicionar mais água ou caldo de legumes durante o cozimento da polenta tradicional. Mexa bem até obter a consistência desejada e adicione queijo parmesão ralado e manteiga para dar cremosidade ao prato. Sirva quente acompanhada de molho de tomate ou ragu de carne.
3. Polenta Frita
A polenta frita é uma ótima opção de petisco ou acompanhamento. Para preparar, basta cortar a polenta em tiras ou cubos, fritar em óleo quente até dourar e servir com molho de pimenta ou maionese temperada. A crocância da polenta frita combina perfeitamente com carnes grelhadas.
4. Polenta Recheada
Uma variação deliciosa da polenta tradicional é a polenta recheada. Para isso, prepare a polenta cremosa, espalhe em um refratário, faça uma camada de recheio de sua preferência (como queijo, presunto e tomate) e cubra com mais polenta. Leve ao forno para gratinar e sirva quente.
5. Polenta com Molho de Funghi
Uma combinação clássica e sofisticada é a polenta com molho de funghi. Prepare a polenta cremosa, sirva em pratos individuais e cubra com um delicioso molho de cogumelos funghi refogados na manteiga, alho e vinho branco. Finalize com queijo parmesão ralado e salsinha picada.
6. Polenta com Ragu de Calabresa
O ragu de calabresa é um molho encorpado e saboroso que combina perfeitamente com a polenta. Prepare a polenta tradicional, sirva em pratos fundos e cubra com o ragu de calabresa feito com linguiça calabresa, tomate, cebola e temperos. Uma opção reconfortante e cheia de sabor.
7. Polenta com Frango ao Molho Pesto
Uma opção leve e aromática é a polenta com frango ao molho pesto. Prepare a polenta cremosa, grelhe filés de frango temperados e sirva sobre a polenta. Cubra com um molho pesto feito com manjericão, nozes, queijo parmesão, alho e azeite. Uma combinação deliciosa e colorida.
8. Polenta com Molho Bolonhesa
O molho bolonhesa é um clássico da culinária italiana e fica incrível servido sobre a polenta. Prepare a polenta tradicional, sirva em pratos fundos e cubra com o molho bolonhesa feito com carne moída, tomate, cenoura, cebola e temperos. Finalize com queijo parmesão ralado na hora.
9. Polenta com Queijo e Tomate Seco
Uma opção simples e cheia de sabor é a polenta com queijo e tomate seco. Prepare a polenta cremosa, sirva em pratos individuais e cubra com queijo muçarela ralado e tomate seco picado. Leve ao forno para gratinar e sirva quente, acompanhada de uma salada verde.
10. Polenta Doce com Calda de Chocolate
Para finalizar, uma sobremesa irresistível: polenta doce com calda de chocolate. Prepare a polenta tradicional com leite e açúcar, sirva em taças individuais e cubra com uma generosa calda de chocolate quente. Uma combinação perfeita de texturas e sabores para adoçar qualquer refeição.
