Receita Escondidinho de Carne
O escondidinho de carne é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. A receita tradicional leva carne moída refogada com temperos, purê de mandioca e queijo gratinado.
Ingredientes:
Para preparar o escondidinho de carne, você vai precisar de 500g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho amassados, 2 tomates picados, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, 1kg de mandioca cozida e amassada, 200g de queijo mussarela ralado.
Modo de Preparo:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e deixe cozinhar até que esteja bem sequinha. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta e o cheiro-verde, e cozinhe por mais alguns minutos.
Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, em seguida uma camada de carne refogada e finalize com outra camada de purê. Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
Variações:
Para dar um toque especial ao seu escondidinho de carne, você pode adicionar bacon em cubos à carne refogada, substituir a mandioca por purê de batata, ou acrescentar requeijão cremoso entre as camadas.
Servir:
O escondidinho de carne é uma ótima opção para servir como prato principal em almoços ou jantares especiais. Acompanha bem uma salada verde e arroz branco.
