Receita de Torta de Ricota
Ingredientes:
Para a massa:
– 2 xícaras de farinha de trigo
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 xícara de manteiga gelada
– 1 ovo
– 1/4 de xícara de água gelada
Para o recheio:
– 500g de ricota fresca
– 1 xícara de açúcar
– 3 ovos
– Suco de 1 limão
– Raspas de limão a gosto
– 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a manteiga e misture até formar uma farofa.
2. Adicione o ovo e a água gelada, misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Em outra tigela, amasse a ricota com um garfo. Adicione o açúcar, os ovos, o suco e as raspas de limão, e a essência de baunilha. Misture bem.
4. Abra a massa e forre uma forma de fundo removível. Despeje o recheio de ricota e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos.
5. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
