Receita de Tomate Seco
Para preparar a receita de tomate seco, comece escolhendo tomates maduros e firmes. Lave-os bem e corte em fatias finas, retirando as sementes. Em seguida, coloque as fatias de tomate em uma assadeira, regue com azeite, salpique sal e pimenta a gosto.
Passo a passo para secagem
Leve a assadeira ao forno preaquecido a 150°C por cerca de 2 horas, virando as fatias de tomate na metade do tempo. O objetivo é desidratar os tomates lentamente, para que fiquem secos por fora e suculentos por dentro.
Armazenamento
Depois de prontos, os tomates secos podem ser armazenados em potes de vidro esterilizados, cobertos com azeite e ervas frescas, como manjericão e alecrim. Mantenha na geladeira por até 1 semana.
Utilização
Os tomates secos são ótimos para adicionar sabor a saladas, massas, pizzas e antepastos. Experimente também fazer patês e molhos utilizando esses deliciosos ingredientes.
Variações
Para dar um toque especial à sua receita de tomate seco, experimente adicionar alho fatiado, folhas de louro, pimenta calabresa ou até mesmo açúcar mascavo para um contraste de sabores.
Benefícios
O tomate seco é rico em licopeno, um poderoso antioxidante que ajuda a combater os radicais livres no organismo. Além disso, é uma fonte de vitaminas A, C e E, importantes para a saúde da pele e do sistema imunológico.
Curiosidades
O processo de secagem do tomate foi desenvolvido na região da Calábria, na Itália, como forma de conservar os frutos por mais tempo. Hoje em dia, o tomate seco é um ingrediente muito apreciado na culinária mediterrânea.
Conclusão
Com essa receita de tomate seco, você poderá desfrutar de um ingrediente versátil, saboroso e cheio de benefícios para a saúde. Experimente em suas preparações culinárias e surpreenda-se com o resultado!
