Receita de Suflê
Ingredientes:
Para preparar um delicioso suflê, você vai precisar de 4 ovos, 1 xícara de leite, 2 colheres de sopa de manteiga, 1/2 xícara de farinha de trigo, queijo ralado a gosto, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em seguida, retire a panela do fogo e adicione as gemas dos ovos, uma a uma, mexendo bem a cada adição. Acrescente o queijo ralado e misture até obter uma massa homogênea.
Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa, fazendo movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e crescido.
Variações:
Você pode adicionar ingredientes extras à massa do suflê, como presunto, espinafre, cogumelos, entre outros, para criar diferentes sabores e texturas.
Harmonização:
O suflê é um prato versátil que pode ser harmonizado com diferentes tipos de vinhos, como um Chardonnay ou um espumante brut, para realçar o sabor e a leveza da receita.
Curiosidade:
O suflê é uma preparação culinária de origem francesa, conhecida por sua textura leve e aerada, resultante da incorporação de claras em neve à massa.
