Como fazer bife de fígado
Passo 1: Escolha do fígado
Para fazer um delicioso bife de fígado, é essencial escolher um fígado fresco e de boa qualidade. Prefira fígados de boi ou de frango, que são mais macios e saborosos.
Passo 2: Preparação do fígado
Lave bem o fígado em água corrente para remover possíveis impurezas. Em seguida, corte o fígado em fatias finas, retirando qualquer excesso de gordura ou nervos.
Passo 3: Tempero do fígado
Tempere as fatias de fígado com sal, pimenta do reino, alho picado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que os sabores se incorporem.
Passo 4: Empanar o fígado
Passe as fatias de fígado temperadas em farinha de trigo, garantindo que fiquem bem cobertas. Em seguida, frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
Passo 5: Preparação do molho
Enquanto o fígado frita, prepare um molho de cebolas e tomates refogados em azeite. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
Passo 6: Montagem do prato
Sirva o bife de fígado em um prato, regando com o molho de cebolas e tomates. Acompanhe com arroz branco e uma salada de folhas verdes.
Passo 7: Dicas extras
Para um bife de fígado mais macio, você pode deixar o fígado de molho em leite por algumas horas antes de preparar. Isso ajuda a retirar o sabor forte característico do fígado.
Passo 8: Variações do prato
Experimente adicionar bacon frito ou cogumelos ao molho do bife de fígado para dar um toque extra de sabor. Você também pode acompanhar com purê de batatas ou legumes grelhados.
Passo 9: Aproveite seu bife de fígado
Sirva o prato ainda quente e aproveite todo o sabor e nutrientes do fígado, que é uma excelente fonte de ferro e proteínas.
Passo 10: Bom apetite!
Agora que você sabe como fazer um delicioso bife de fígado, é só colocar a mão na massa e surpreender a família e os amigos com essa receita incrível!
