Receita de Pretzel
Ingredientes:
500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
10g de fermento biológico seco
300ml de água morna
1 ovo batido para pincelar
Sal grosso para polvilhar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Adicione a água morna aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 30 minutos.
Divida a massa em pequenas porções e modele os pretzels no formato desejado.
Em uma panela, ferva água e mergulhe os pretzels por alguns segundos. Retire e coloque em uma assadeira.
Pincele os pretzels com o ovo batido e polvilhe com sal grosso. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até dourar.
Variações:
Experimente adicionar queijo ralado na massa antes de modelar os pretzels. Fica uma delícia!
Para um toque doce, polvilhe os pretzels com canela e açúcar antes de assar.
