Receita de Polenta Dura
A receita de polenta dura é um prato tradicional da culinária italiana, muito apreciado por sua textura firme e sabor marcante. Para preparar essa delícia, você vai precisar de poucos ingredientes, mas é fundamental seguir o passo a passo corretamente.
Ingredientes:
– 1 xícara de fubá;
– 4 xícaras de água;
– Sal a gosto;
– Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
Em uma panela, ferva a água com sal e um fio de azeite. Quando estiver borbulhando, adicione o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até a polenta começar a desgrudar do fundo da panela.
Despeje a polenta em uma forma untada e alise a superfície com uma espátula. Deixe esfriar e endurecer.
Corte a polenta em pedaços e sirva acompanhada de molho de tomate, queijo ralado e folhas de manjericão.
Dicas:
– Você pode adicionar queijo parmesão ralado à polenta para dar um sabor extra;
– Experimente grelhar os pedaços de polenta antes de servir, para deixá-los crocantes por fora;
– Substitua a água por caldo de legumes para um sabor mais intenso.
