Como fazer berinjela
Passo 1: Escolhendo a berinjela
A berinjela é uma hortaliça versátil e saborosa, ideal para diversas receitas. Escolha uma berinjela firme, com a casca brilhante e sem manchas escuras.
Passo 2: Lave e corte a berinjela
Lave bem a berinjela em água corrente e corte-a em rodelas ou cubos, conforme a receita que deseja preparar. Lembre-se de retirar o talo e as extremidades.
Passo 3: Retire o amargor da berinjela
Para retirar o amargor da berinjela, coloque as rodelas ou cubos em uma tigela com água e sal e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Em seguida, enxágue bem em água corrente.
Passo 4: Prepare o tempero
Em um recipiente, misture azeite, alho picado, sal, pimenta-do-reino e ervas de sua preferência. Esse tempero irá realçar o sabor da berinjela.
Passo 5: Asse a berinjela
Disponha as rodelas ou cubos de berinjela em uma assadeira untada com azeite e espalhe o tempero por cima. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, virando na metade do tempo.
Passo 6: Finalize a berinjela
Após assada, a berinjela estará macia e dourada. Sirva como acompanhamento, em saladas, massas ou como preferir. Aproveite o sabor único desse vegetal!
