Como fazer batatas chips
Passo 1: Escolha as batatas
Para fazer batatas chips, é importante escolher batatas frescas e firmes, de preferência do tipo agria. Lave bem as batatas e descasque, se desejar.
Passo 2: Corte as batatas
Com o auxílio de um mandolim ou faca bem afiada, corte as batatas em rodelas finas e uniformes. Certifique-se de que as fatias não fiquem muito grossas para garantir a crocância das batatas chips.
Passo 3: Deixe as batatas de molho
Coloque as rodelas de batata em um recipiente com água gelada e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Esse processo ajuda a retirar o excesso de amido das batatas, deixando-as mais crocantes.
Passo 4: Escorra e seque as batatas
Após o tempo de molho, escorra a água das batatas e seque-as bem com papel toalha. Certifique-se de que as rodelas estejam completamente secas antes de fritar.
Passo 5: Frite as batatas
Aqueça o óleo em uma panela funda e, aos poucos, frite as rodelas de batata até que fiquem douradas e crocantes. Retire do óleo e escorra em papel absorvente.
Passo 6: Tempere as batatas
Após fritar, tempere as batatas chips com sal, pimenta ou outros temperos de sua preferência. Agite bem para que os temperos se espalhem por igual.
Passo 7: Sirva as batatas chips
As batatas chips estão prontas para serem servidas como acompanhamento de pratos ou como petisco. Sirva ainda quentes para aproveitar toda a crocância.
Passo 8: Armazene corretamente
Caso sobre alguma porção de batatas chips, armazene em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. Evite deixar expostas ao ar.
Passo 9: Experimente variações
Além da versão tradicional, experimente fazer batatas chips com temperos diferentes, como páprica, curry ou ervas finas. Solte a criatividade na cozinha!
Passo 10: Aproveite suas batatas chips
Agora que você aprendeu como fazer batatas chips, aproveite para compartilhar com amigos e familiares. Essa delícia crocante é sucesso garantido em qualquer ocasião.
