Receita de Panqueca de Carne
Ingredientes:
Para a massa da panqueca: 2 xícaras de farinha de trigo, 2 ovos, 2 xícaras de leite, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de óleo. Para o recheio: 500g de carne moída, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, sal e pimenta a gosto, 1 lata de molho de tomate.
Modo de Preparo:
Para a massa da panqueca, bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Em uma frigideira antiaderente, despeje uma concha de massa e espalhe bem, deixando dourar dos dois lados. Reserve. Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo, adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos.
Montagem:
Coloque uma porção do recheio em cada panqueca e enrole. Disponha as panquecas em um refratário, cubra com mais molho de tomate e queijo ralado. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Sirva quente.
Variações:
Experimente adicionar legumes picados ao recheio, como cenoura e ervilha, para deixar a receita ainda mais nutritiva. Você também pode substituir a carne por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.
Harmonização:
Essa receita de panqueca de carne combina muito bem com um vinho tinto encorpado, como um Malbec argentino. Para os não adeptos de vinho, uma limonada bem gelada é uma ótima opção refrescante.
Curiosidade:
A panqueca é um prato de origem europeia, que se popularizou em diversos países ao redor do mundo, cada um com sua versão única e deliciosa.
