Receita de Panetone
Ingredientes
A receita de panetone tradicional inclui farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, manteiga, ovos, frutas cristalizadas e uvas passas. Esses ingredientes são essenciais para garantir a textura macia e o sabor característico desse pão doce natalino.
Preparo da Massa
Para preparar a massa do panetone, é necessário misturar a farinha de trigo com o fermento biológico, o açúcar e a manteiga derretida. Em seguida, adicione os ovos e misture bem até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora.
Adição das Frutas
Após o descanso da massa, é hora de adicionar as frutas cristalizadas e as uvas passas. Esses ingredientes devem ser incorporados delicadamente à massa, garantindo que fiquem bem distribuídos. Deixe a massa descansar por mais 30 minutos.
Modelagem e Crescimento
Modele a massa em formato de bola e coloque-a em uma forma própria para panetone. Deixe a massa crescer em local quente e sem correntes de ar por aproximadamente 2 horas, até dobrar de volume.
Assamento
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o panetone por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque. Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Finalização
Para finalizar, você pode decorar o panetone com uma cobertura de chocolate derretido e confeitos coloridos. Sirva fatias generosas desse delicioso pão doce natalino e aproveite!
