Receita de Molho Branco
O molho branco, também conhecido como béchamel, é uma preparação clássica da culinária francesa, muito versátil e utilizada em diversas receitas. É feito a partir de uma mistura de leite, manteiga, farinha de trigo e temperos, resultando em um molho cremoso e saboroso.
Ingredientes:
Para preparar o molho branco, você vai precisar de:
- 500ml de leite
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
3. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar.
5. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
6. Retire do fogo e utilize conforme a receita desejada.
Variações:
Este molho pode ser enriquecido com queijo ralado, ervas finas, cogumelos, entre outros ingredientes, para dar um toque especial às suas preparações.
Utilização:
O molho branco é ideal para acompanhar massas, gratinados, legumes, peixes e carnes, sendo um coringa na cozinha e garantindo um toque de sofisticação aos pratos.
