Receita de Medalhão de Filé Mignon
Ingredientes:
Para preparar essa deliciosa receita de medalhão de filé mignon, você vai precisar dos seguintes ingredientes: filé mignon, bacon, alho, sal, pimenta do reino, azeite, manteiga, cebola, vinho tinto e caldo de carne.
Modo de Preparo:
Comece cortando o filé mignon em medalhões, envolvendo cada um com uma fatia de bacon. Tempere com alho, sal e pimenta do reino a gosto. Em uma frigideira quente, sele os medalhões dos dois lados até dourarem. Reserve.
Na mesma frigideira, adicione azeite, manteiga e cebola picada. Refogue até a cebola ficar transparente. Acrescente vinho tinto e caldo de carne, deixe reduzir até formar um molho encorpado.
Retorne os medalhões à frigideira, regando com o molho. Cozinhe por mais alguns minutos, até o ponto desejado da carne. Sirva quente acompanhado de legumes grelhados e arroz branco.
Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar ervas frescas, como tomilho ou alecrim, ao molho. Não se esqueça de deglacear a frigideira com o vinho tinto para aproveitar todo o sabor.
Se preferir, substitua o bacon por presunto de Parma ou pancetta, para uma versão mais sofisticada do prato. O importante é selar bem os medalhões para manter a suculência da carne.
Variações:
Experimente servir os medalhões com um molho de mostarda dijon ou cogumelos salteados. Você também pode acompanhar com purê de batatas ou risoto de funghi, para uma refeição completa e saborosa.
Conclusão:
Essa receita de medalhão de filé mignon é uma ótima opção para um jantar especial ou para impressionar os convidados. Com ingredientes simples e um modo de preparo fácil, você pode criar um prato sofisticado e delicioso em casa.
