Receita de Massa Folhada
Ingredientes:
Para a massa folhada, você vai precisar de 500g de farinha de trigo, 250ml de água gelada, 10g de sal, 250g de manteiga gelada e 1 ovo para pincelar.
Modo de Preparo:
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água gelada aos poucos, até obter uma massa homogênea.
2. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo. Coloque a manteiga gelada no centro e dobre a massa sobre ela, formando um envelope.
3. Abra a massa novamente e dobre em três partes. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
4. Repita o processo de abrir e dobrar a massa por mais duas vezes, sempre deixando descansar na geladeira entre cada etapa.
5. Após a última dobra, abra a massa no formato desejado e corte conforme a sua receita pede.
Dicas:
– Mantenha a manteiga gelada durante todo o processo para garantir a textura folhada da massa.
– Você pode congelar a massa folhada pronta para utilizar em outras receitas.
