Ingredientes
A receita de massa de pizza tradicional requer os seguintes ingredientes: farinha de trigo, água, fermento biológico, sal e azeite de oliva. A combinação desses ingredientes é essencial para obter uma massa leve e crocante.
Preparo da Massa
Para preparar a massa de pizza tradicional, comece misturando a farinha de trigo, o fermento biológico e o sal em uma tigela. Adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o azeite de oliva e sove a massa por aproximadamente 10 minutos.
Descanso da Massa
Após sovar a massa, cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de volume. Esse processo é fundamental para garantir que a massa fique macia e aerada.
Abertura da Massa
Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo de macarrão, formando discos de aproximadamente 30 cm de diâmetro. É importante deixar a massa fina para que a pizza fique crocante.
Montagem da Pizza
Para montar a pizza, espalhe o molho de tomate sobre a massa e adicione os ingredientes de sua preferência, como queijo, presunto, tomate e orégano. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.
Variações da Receita
É possível variar a receita de massa de pizza tradicional adicionando ervas frescas, como manjericão e alecrim, à massa. Esses ingredientes conferem um sabor extra à pizza e deixam a massa ainda mais aromática.
Finalização e Servir
Após assar a pizza, retire do forno e finalize com um fio de azeite de oliva e folhas de manjericão fresco. Corte em fatias e sirva quente, acompanhada de uma boa taça de vinho tinto.
