Receita de Massa de Esfiha
Ingredientes:
Para a massa:
500g de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 ovo
1 xícara de chá de leite morno
1/2 xícara de chá de óleo
30g de fermento biológico fresco
Modo de Preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno e reserve por 5 minutos.
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione o ovo e o óleo, misturando bem.
Acrescente a mistura de fermento e leite à tigela da farinha e misture até obter uma massa homogênea.
Sove a massa por aproximadamente 10 minutos, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.
Divida a massa em pequenas porções, abra com um rolo e recheie a gosto.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
Recheio:
O recheio tradicional de esfiha é feito com carne moída temperada com cebola, tomate, pimentão, hortelã e especiarias a gosto.
Você também pode variar o recheio com queijo, frango desfiado, calabresa, entre outros ingredientes.
