Receita de Lagarto na Panela de Pressão com Cebola
Ingredientes:
1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Água o suficiente para cobrir a carne
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho.
Adicione a carne de lagarto e tempere com sal e pimenta.
Acrescente as cebolas por cima da carne.
Cubra com água, feche a panela e leve ao fogo alto.
Assim que a panela pegar pressão, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 40 minutos.
Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
Retire a carne da panela e fatie.
Volte a carne para a panela com o caldo formado e deixe ferver por mais alguns minutos.
Sirva quente acompanhado de arroz branco e salada de sua preferência.
