Receita de Lagarto na Panela de Pressão
Ingredientes:
1 peça de lagarto de aproximadamente 1,5 kg
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 colher de sopa de óleo
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure o alho e a cebola.
Adicione a peça de lagarto e tempere com sal, pimenta e as folhas de louro.
Deixe dourar de todos os lados.
Acrescente um pouco de água, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
Retire a carne, fatie e sirva acompanhada do molho que se formou na panela.
Dicas:
Para um sabor mais intenso, você pode adicionar vinho tinto ao cozimento.
Se preferir a carne mais macia, cozinhe por mais tempo na panela de pressão.
Sirva o lagarto na panela de pressão com arroz branco e uma salada de folhas verdes.
