Receita de Joelho de Porco
Ingredientes:
Para a receita de joelho de porco, você vai precisar de um joelho de porco, sal, pimenta do reino, alho, cebola, louro, vinho branco, água, e óleo.
Modo de Preparo:
Primeiramente, tempere o joelho de porco com sal, pimenta do reino, alho picado, cebola picada e louro. Deixe marinar por algumas horas na geladeira.
Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo e doure o joelho de porco de todos os lados. Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente água até cobrir o joelho de porco e tampe a panela. Cozinhe por aproximadamente 40 minutos após pegar pressão.
Retire o joelho de porco da panela e coloque em uma assadeira. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da panela.
Montagem:
Após assado, retire o joelho de porco do forno e sirva fatiado, acompanhado de legumes cozidos e arroz branco.
Variações:
Você pode adicionar ervas frescas, como alecrim e tomilho, à marinada do joelho de porco para dar um sabor extra. Também é possível finalizar o prato com um molho de sua preferência.
Dicas:
Para um joelho de porco mais macio, você pode deixar marinar por mais tempo. Além disso, regar constantemente durante o cozimento no forno ajuda a manter a carne suculenta.
