Receita de Feijão Tropeiro com Couve
O feijão tropeiro com couve é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para prepará-lo, você vai precisar de feijão cozido, linguiça calabresa, bacon, cebola, alho, farinha de mandioca, ovos, couve e temperos a gosto.
Passo 1: Preparo dos Ingredientes
Antes de iniciar o preparo do feijão tropeiro com couve, é importante ter todos os ingredientes organizados e cortados. Pique a linguiça calabresa, o bacon, a cebola e o alho em pedaços pequenos. Lave bem a couve e corte em tiras finas.
Passo 2: Refogado
Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure a linguiça calabresa e o bacon. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e aromáticos. Acrescente o feijão cozido e misture bem.
Passo 3: Adição da Farinha de Mandioca
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca ao feijão, mexendo sempre para não empelotar. A farinha vai ajudar a dar consistência ao prato e absorver os sabores dos ingredientes.
Passo 4: Finalização com Couve
Por último, adicione os ovos batidos ao feijão tropeiro e mexa rapidamente para que fiquem bem incorporados. Adicione a couve picada e cozinhe por mais alguns minutos, até que esteja macia.
Passo 5: Temperos e Ajustes
Prove o feijão tropeiro com couve e ajuste os temperos, adicionando sal, pimenta e outros condimentos de sua preferência. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas verdes.
