Receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Moída
Ingredientes:
Aipim, carne moída, cebola, alho, tomate, pimentão, cheiro-verde, sal, pimenta-do-reino, azeite, leite, manteiga e queijo ralado.
Modo de Preparo:
Descasque e cozinhe a mandioca até ficar macia. Em uma panela, refogue a cebola, o alho, o tomate e o pimentão no azeite. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até a carne ficar bem refogada.
Em outra panela, faça um purê com a mandioca cozida, leite, manteiga e sal. Em um refratário, coloque uma camada de purê, uma camada de carne moída refogada e finalize com mais uma camada de purê. Polvilhe queijo ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.
Dicas:
Experimente adicionar requeijão ao purê de mandioca para deixar o prato ainda mais cremoso. Você também pode substituir a carne moída por frango desfiado ou cogumelos para uma versão vegetariana.
