Receita de Escondidinho de Macaxeira
O escondidinho de macaxeira é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Para preparar essa delícia, você vai precisar de macaxeira, carne moída, queijo coalho, cebola, alho, tomate, cheiro-verde, azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino.
Passo 1: Preparo da Macaxeira
Descasque a macaxeira e corte em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente com sal até que fique macia. Escorra e reserve.
Passo 2: Preparo do Recheio
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a carne moída e deixe dourar. Acrescente o tomate picado, o cheiro-verde, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos.
Passo 3: Montagem do Escondidinho
Em um refratário, faça uma camada de purê de macaxeira, em seguida uma camada de carne moída refogada e finalize com queijo coalho ralado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
Passo 4: Finalização
Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado. Sirva quente e aproveite!
