Receita de Escondidinho de Carne Seca
O escondidinho de carne seca é um prato típico da culinária brasileira, muito apreciado por sua combinação de sabores e texturas. Nesta receita, vamos ensinar como preparar um delicioso escondidinho de carne seca, passo a passo.
Ingredientes:
Para a carne seca:
– 500g de carne seca dessalgada e desfiada
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– 1 tomate picado
– Cheiro-verde a gosto
– Pimenta-do-reino a gosto
– Azeite para refogar
Para o purê de mandioca:
– 1kg de mandioca cozida e amassada
– 200ml de leite
– 100g de manteiga
– Sal a gosto
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
2. Adicione a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente o tomate, o cheiro-verde, a pimenta-do-reino e cozinhe por mais alguns minutos. Reserve.
4. Em outra panela, prepare o purê de mandioca: aqueça o leite com a manteiga e adicione a mandioca amassada, mexendo bem até obter uma consistência cremosa.
5. Em um refratário, faça uma camada de purê de mandioca, uma camada de carne seca refogada e finalize com mais uma camada de purê.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
7. Sirva quente e bom apetite!
