Receita de Escondidinho de Carne
Ingredientes:
Para a carne:
– 500g de carne moída
– 1 cebola picada
– 2 dentes de alho picados
– Sal e pimenta a gosto
Para o purê de batata:
– 1kg de batata
– 1 xícara de leite
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal a gosto
Para a montagem:
– Queijo parmesão ralado
– Cheiro-verde picado
Modo de Preparo:
1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que a carne esteja bem cozida.
2. Cozinhe as batatas em água fervente até que estejam macias. Escorra e amasse as batatas, adicionando o leite, a manteiga e o sal.
3. Em um refratário, faça uma camada de purê de batata, uma camada de carne refogada e finalize com outra camada de purê.
4. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
5. Retire do forno, salpique cheiro-verde picado por cima e sirva quente.
Variações:
Experimente adicionar requeijão cremoso entre as camadas de purê de batata e carne para um toque extra de cremosidade.
Substitua a carne moída por frango desfiado ou carne de porco para uma versão diferente do escondidinho.
