Receita de Caldo Verde com Mandioca
Ingredientes:
Para preparar o caldo verde com mandioca, você vai precisar de 500g de mandioca, 1 cebola picada, 2 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 litro de caldo de legumes, 200g de couve-manteiga fatiada, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
1. Descasque a mandioca, corte em pedaços e cozinhe em água fervente até ficar macia.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite de oliva.
3. Adicione a mandioca cozida e amasse bem.
4. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver por alguns minutos.
5. Adicione a couve-manteiga e cozinhe por mais alguns minutos.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Montagem:
Sirva o caldo verde com mandioca bem quente, acompanhado de torradas ou pão fresco.
