Receita de Caldo de Feijão
Ingredientes:
Para fazer o caldo de feijão, você vai precisar de 500g de feijão carioca, 1 cebola grande picada, 3 dentes de alho amassados, 100g de bacon em cubos, 100g de linguiça calabresa em rodelas, 2 folhas de louro, sal e pimenta a gosto.
Modo de Preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o feijão, a cebola, o alho, o bacon, a linguiça, o louro, o sal e a pimenta. Cubra com água e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
Depois que o feijão estiver cozido, retire as folhas de louro e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Finalização:
Volte o creme para a panela, acerte o sal e a pimenta se necessário e deixe ferver por mais alguns minutos. Sirva quente, acompanhado de torradas ou pão italiano.
