Receita de Caldo de Aipim
O caldo de aipim é uma receita tradicional da culinária brasileira, muito apreciada por seu sabor e cremosidade. Para preparar essa delícia, você vai precisar de aipim (também conhecido como mandioca ou macaxeira), água, temperos a gosto e ingredientes opcionais como carne, frango ou linguiça.
Ingredientes:
– 1 kg de aipim descascado e cortado em pedaços;
– 2 litros de água;
– Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;
– Ingredientes opcionais: carne, frango ou linguiça.
Modo de Preparo:
1. Em uma panela de pressão, coloque o aipim e a água e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão;
2. Retire a pressão, abra a panela e amasse o aipim até obter um purê;
3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto;
4. Se desejar, adicione a carne, frango ou linguiça previamente cozidos e desfiados;
5. Deixe ferver por mais alguns minutos e sirva quente.
Dicas:
– Você pode adicionar legumes como cenoura, batata e abóbora para enriquecer o caldo;
– Experimente finalizar com um fio de azeite e queijo ralado na hora de servir;
– Sirva o caldo de aipim com torradas ou pão fresco.
