Como fazer ambrosia tradicional
A ambrosia é uma sobremesa tradicional brasileira, feita à base de leite, ovos e açúcar. Para preparar uma deliciosa ambrosia tradicional, comece separando os ingredientes necessários: leite, ovos, açúcar, canela em pau e casca de limão.
Passo 1: Preparação dos ingredientes
Em uma panela, coloque o leite, a canela em pau e a casca de limão e leve ao fogo baixo até ferver. Enquanto isso, separe as gemas das claras dos ovos e reserve.
Passo 2: Preparo da calda de açúcar
Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva e forme uma calda dourada. Cuidado para não queimar o açúcar.
Passo 3: Adição das gemas
Assim que o leite ferver, retire a canela e a casca de limão e adicione as gemas dos ovos, mexendo rapidamente para que não cozinhem. Continue mexendo até que a mistura engrosse.
Passo 4: Finalização e resfriamento
Despeje a ambrosia em uma travessa e deixe esfriar. Polvilhe canela em pó por cima e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.
